De acordo com uma pesquisa realizada na Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo e publicada neste mês na "Revista de Saúde Pública", o consumo diário de sódio pela população brasileira é duas vezes e meia superior ao limite estabelecido pela OMS. A maior parte do sódio consumido (cerca de 76%) vem dos temperos, o que inclui o cloreto de sódio e condimentos feitos a base do mesmo.
A OMS recomenda que a quantidade de sódio ingerida diariamente não exceda 2 g. A pesquisa revelou que a dieta do brasileiro inclui, em média, 4,5 g de sódio. A pesquisa também concluiu que o consumo exagerado não depende da faixa de renda das famílias analisadas e da região do país em que elas moram.
O sódio é responsável pela regulação do volume dos líquidos no corpo, evitando a desidratação. Sua ingestão em excesso pode causar problemas de saúde de maneira silenciosa, sendo que os sintomas podem demorar anos para aparecerem.
"Se o sódio estiver em excesso no organismo, os rins não conseguirão eliminá-lo. Assim, ele vai provocar retenção de água e aumentar a pressão arterial, causando problemas cardiovasculares e renais. Ele não causa efeitos imediatos, mas traz problemas a longo prazo", diz João César Castro Soares, endocrinologista e nutrólogo da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo).
"A adição de sódio nos alimentos está muito relacionada com o paladar dos brasileiros, pois ajuda a acentuar o sabor. Dois pedaços de pizza congelada, por exemplo, contêm a quantidade de sódio suficiente para um dia todo", diz Soares.
A redução no consumo do sódio é importante para a manutenção da boa saúde. Evitar alimentos industrializados, bem como não salgar a comida, são medidas importantes para a sua redução e consequente prevenção de futuras enfermidades.
A OMS recomenda que a quantidade de sódio ingerida diariamente não exceda 2 g. A pesquisa revelou que a dieta do brasileiro inclui, em média, 4,5 g de sódio. A pesquisa também concluiu que o consumo exagerado não depende da faixa de renda das famílias analisadas e da região do país em que elas moram.
O sódio é responsável pela regulação do volume dos líquidos no corpo, evitando a desidratação. Sua ingestão em excesso pode causar problemas de saúde de maneira silenciosa, sendo que os sintomas podem demorar anos para aparecerem.
"Se o sódio estiver em excesso no organismo, os rins não conseguirão eliminá-lo. Assim, ele vai provocar retenção de água e aumentar a pressão arterial, causando problemas cardiovasculares e renais. Ele não causa efeitos imediatos, mas traz problemas a longo prazo", diz João César Castro Soares, endocrinologista e nutrólogo da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo).
"A adição de sódio nos alimentos está muito relacionada com o paladar dos brasileiros, pois ajuda a acentuar o sabor. Dois pedaços de pizza congelada, por exemplo, contêm a quantidade de sódio suficiente para um dia todo", diz Soares.
A redução no consumo do sódio é importante para a manutenção da boa saúde. Evitar alimentos industrializados, bem como não salgar a comida, são medidas importantes para a sua redução e consequente prevenção de futuras enfermidades.
Nenhum comentário:
Postar um comentário